Печени картофи, покрити с “топено сирене“ (без мазнини и млечни продукти) и пълнеж от карамелизиран лук и сотирани чушки – вкусни и много засищащи! Чувствайте се свободни да опитате рецептата с различни видове картофи, включително всички сортове сладки картофи.
Картофите са богати на аминокиселини, които инхибират растежа на вирусите. Картофите са с високо съдържание на глюкоза, която осигурява вещество на черния дроб, тъй като черният дроб разчита на нея, за да се поддържа силен. Също така помагат за натрупването на гликоген – ресурсът, който ни предпазва от проблеми с кръвната захар, наддаване на тегло, омазнен черен дроб и синдром на мръсната кръв.
Съставки:
4-5 картофа, нарязани на пръчици;
1 чаша тънко нарязан лук;
1 скилидка намачкан чесън;
1 1/2 чаши тънко нарязани червени, оранжеви и/или жълти чушки;
2-3 с.л. лют сос, на вкус;
1/4 чаша пресен кориандър.
Топено сирене:
1 чаша нарязани картофи;
1 с.л. нарязан морков;
1/4 ч.л. куркума на прах;
1/2 ч.л. чесън на прах;
2 ч.л. лук на прах;
1/2 ч.л. кайенски пипер;
1 ч.л. лимонов сок;
1-2 с.л. вода, ако е необходимо за пасиране.
Указания:
Загрейте фурната до 220°C. Застелете голяма тава за печене с незалепваща хартия за печене.
Подредете картофите в тава за печене на един слой и ги печете или ги поставете във еър фрайър за 30-40 минути. Обърнете ги по средата, докато покафенеят. Като алтернатива, можете предварително да направите цели картофи на пара и да ги съхранявате в хладилник, докато са ви необходими, след което да ги нарежете на пръчици за пържени картофи и да ги опечете за 10-15 минути.
За да приготвите карамелизирания лук, поставете незалепващ тиган на средно силен огън и добавете лука. Гответе, докато омекне и покафенее, като добавяте по една супена лъжица вода, за да не залепне. Когато лукът е готов, добавете чесъна и продължете да готвите още 1-2 минути. Извадете и оставете настрана.
За да приготвите чушките, поставете незалепващ тиган на средно силен огън и добавете чушките. Гответе, докато омекнат и покафенеят, около 3-5 минути, като добавяте по една супена лъжица вода, за да не залепне. Извадете и оставете настрана.
За да приготвите топеното сирене, сварете картофите и морковите на пара. Сложете ги в блендер, добавете куркумата, чесъна на прах, лука на прах, лютия пипер, лимоновия сок и водата (ако е необходимо) в блендера и пасирайте до получаването на много гладка смес.
За сервиране, подредете хрупкавите печени картофи в чинии или плато и отгоре сложете карамелизирания лук, чушките, топеното сирене, лютия сос (по желание) и пресен кориандър за гарниране. Сервирайте веднага.
Количеството е за 2 порции.
Добър апетит!
По материали от medicalmedium.com
Казвам се Надя Геловска и съм магистър по Психология на здравето. От 2018 г. извършвам консултации и помагам на хора със здравословни проблеми и хронични заболявания да подобрят здравето и качеството си на живот. Повече от 5 години съм последовател на режима на Антъни Уилям и работата ми изцяло е съобразена с неговите препоръки. Ще се радвам да ви бъда полезна със знанията и опита си в индивидуална консултация или изготвяне на хранителен режим!
