Любителите на гъби ще оценят тази рецепта, която позволява на звездната ѝ съставка да блесне.
В тази лесна рецепта сотирани гъби, лук, подправки и билки са обвити в картофена тортила.
Насладете се на тази вкусотия с нож и вилица или я вземете в ръка или я хапнете като дюнер.
Подходяща е и за пътуване.
За тортилите:
4 чаши едро нарязани картофи;
1 ч.л. чесън на прах;
1 ч.л. лук на прах;
2 ч.л. чист 100% кленов сироп.
За пълнежа:
½ чаша тънко нарязан лук;
4 чаши тънко нарязани гъби*;
½ ч.л. червен пипер;
½ ч.л. чесън на прах;
¼ ч.л. червен пипер на люспи или лют кайенски пипер;
1 ч.л. прясна мащерка или ½ чаена лъжичка сушена;
1 ч.л. нарязан пресен розмарин или ½ чаена лъжичка сушен;
1 ч.л. ситно нарязан пресен магданоз;
1 с.л. прясно изцеден лимонов сок.
Указания:
Загрейте фурната до 200°C. За да направите тортилите, налейте вода в средно голяма тенджера, поставете кошница за готвене на пара, добавете картофите и покрийте. Гответе картофите на пара за 20 до 25 минути, докато омекнат. Извадете картофите и ги поставете в кухненски робот заедно с чесъна на прах, лука на прах и кленовия сироп. Пасирайте до гладкост.
Постелете хартия за печене върху тава. Изсипете картофената смес с лъжица, като направите 2 порции. Разпределете всяка от тях с мокра шпатула, за да направите 2 тортили. Печете 15 до 20 минути, докато придобият златист загар. Извадете ги и оставете да се охладят напълно. След това обърнете тортилите надолу върху чист кухненски плот или дъска за рязане и внимателно отлепете хартията за печене.
За да приготвите плънката, поставете керамичен тиган с незалепващо покритие на средно силен огън. Добавете лука и гответе 3 до 5 минути, докато омекне. Намалете котлона и добавете гъбите, червения пипер, чесъна на прах, люспите червен пипер, мащерката и розмарина. Гответе 10 до 15 минути, като разбърквате от време на време, докато гъбите омекнат и покафенеят. Добавете магданоза и лимоновия сок.
Разпределете плънката от гъби между тортилите и ги увийте внимателно. Сервирайте веднага.
Добър апетит!
*Съвет за гъбите: измийте и изплакнете обилно с топла до гореща вода преди нарязване. Не използвайте слузести или разлагащи се гъби. Това е признак на окисляване и стареене.
Рецептата е от Brain Saver Protocols – Cleanses and Recipes
По материали от medicalmedium.com
Казвам се Надя Геловска и съм магистър по Психология на здравето. От 2018 г. извършвам консултации и помагам на хора със здравословни проблеми и хронични заболявания да подобрят здравето и качеството си на живот. Повече от 5 години съм последовател на режима на Антъни Уилям и работата ми изцяло е съобразена с неговите препоръки. Ще се радвам да ви бъда полезна със знанията и опита си в индивидуална консултация или изготвяне на хранителен режим!
