„Съвременната пшеница е причинила повече поражения на мозъка, отколкото инсултите, автомобилните катастрофи и травмите на главата, взети заедно.“ – д-р Дейвид Пърлмътър
Етикет: хляб
Gluten free(k) – Живот без зърнени храни
„Нека храната ви бъде лекарство и лекарството — храна!“ – Хипократ
Интересът ми към темата не идва от модните тенденции в храненето, а от личния ми опит с третирането на алергичните състояния, благодарение на който изпитах положителните ефекти от свободното от зърнени продукти хранене като намерих техни заместители. Вече година не приемам зърнени продукти – повече за моя личен опит ще споделя във втора част на статията.